EGG

breaded egg on cooked and raw asparagus and crispy cinta bacon

12 euro

CURED MEATS

Selection of “Cinta Senese” cured meats, hot flat bread

13 euro

HAM

Home Made Cinta Senese ham

13 euro

SCALLOPS

Braised scallops pea soup and Venere rice flour

13 euro

PEPPERS

Peppers stuffed in three ways, tomato sauce

11 euro

PACCHERI

Paccheri pasta from Gragnano with onion cream and cinta pork cheek

12 euro

GNOCCHI

Gnocchi with saffron, pecorino cream and new broad beans

12 euro

TORTELLI

Tortelli di cinta, anchovy, lemon and lemon balm sauce

13 euro

TAGLIOLINI 

Tagliolini pasta clams, bottarga and celery pesto

13 euro

STRANGOZZI

Strangozzi cheese, pepper and truffle

14 euro

RABBIT

Rabbit roulade, chickpea cream and cinta saddle

17 euro

PORK

Pork belly cooked at low temperature with au gratin spring onions and carrot purée

16 euro

VEAL

Veal fillet cooked at low temperature, braised porcini mushrooms

20 euro

OCTOPUS

Braised octopus,  soy, chestnut honey, purple potato cream and crispy tapioca wafer and cuttlefish ink

18 euro

CHEESE

selection of cheeses

11 euro

CHICORY

4 euro

POTATOES

4 euro

SALAD

Salad with snow peas, oranges and mint

5 euro

SALAD

mixed salad

5 euro

NAMELAKA

Lemon namelaka raspberry sorbet and peanut sand

8 euro

LIQUORICE

Liquorice parfait, salted cocoa biscuit, chocolate jelly

8 euro

CHEESECAKE

Cheesecake with white chocolate, coconut, strawberry salad and buckwheat crumble

7 euro

RICOTTA CHEESE

Ricotta cheese, chocolate frosting, creamy with orange and toasted pistachios

7 euro

TOZZETTI

Homemade “Tozzetti” biscuits with “Collina d’Oro” 2019 Moscato giallo passito

6 euro

2019 Bianco Fiordaliso – 14,00 €

Roccafiore / Todi – Umbria / Italia

2018 Fiorfiore – 20,00 €

Roccafiore / Todi – Umbria / Italia

2020 Rosato Roccafiore – 14,00 €

Roccafiore / Todi – Umbria / Italia

2018 Rosso Melograno – 14,00 €

Roccafiore / Todi – Umbria / Italia

2017 Il Roccafiore – 20,00 €

Roccafiore / Todi – Umbria / Italia

2016 Prova d’Autore – 26,00 €

Roccafiore / Todi – Umbria / Italia

2019 Collina d’Oro – 25,00 €

Roccafiore / Todi – Umbria / Italia

2018 Montefalco Rosso – 18,00 €

Roccafiore / Montefalco – Umbria / Italia

2016 Montefalco Sagrantino – 30,00 €

Roccafiore / Montefalco – Umbria / Italia

2018 Fiorfiore – 40,00 €

Roccafiore / Todi – Umbria / Italia

2018 Il Roccafiore – 40,00 €

Roccafiore / Todi – Umbria / Italia

2017 Prova d’Autore – 50,00 €

Roccafiore / Todi – Umbria / Italia

2019 Bianco Fiordaliso – 4,00 €

Roccafiore / Todi – Umbria / Italia

2018 Fiorfiore – 5,00 €

Roccafiore / Todi – Umbria / Italia

2020 Rosato roccafiore – 4,00 €

Roccafiore / Todi – Umbria / Italia

2018 Rosso Melograno – 4,00 €

Roccafiore / Todi – Umbria / Italia

2017 Il Roccafiore – 5,00 €

Roccafiore / Todi – Umbria / Italia

2016 Prova d’Aurtore – 6,00 €

Roccafiore / Todi – Umbria / Italia

2019 Collina d’Oro – 5,00 €

Roccafiore / Todi – Umbria / Italia

2018 Montefalco Rosso – 5,00 €

Roccafiore / Montefalco – Umbria / Italia

2016 Montefalco Sagrantino – 6,00 €

Roccafiore / Montefalco – Umbria / Italia

Blanquette De Limoux Le Berceau Brut – 5,00 €

Domaine De Martinolles – Languedoc/France

Champagne Extra Brut Tradition – 10,00 €

Durdon-Bouval – Champagne/France

2017 Lunare Gewurztraminer – 9,00 €

Cantina di Terlano Trentino Alto-Adige/Italia

2015 Trebbiano d’Abruzzo – 8,00 €

Marina Cvetic Abruzzo/Italia

2013 Chianti Classico Il Solatìo – 9,00 €

Castello di Albola Toscana/Italia

2004 Brunello di Montalcino Docg – 14,00 €

Banfi Toscana/Italia

2005 Le Stanze – 10,00 €

Poliziano Toscana/Italia

2004 Sangiovese – 9,00 €

Poggio ai Chiari Toscana/Italia

2001 Montepulciano d’Abruzzo – 10,00 €

Villa Gemma Masciarelli Abruzzo/Italia

Champagne Tradition Extra Brut – 40,00 €

Durdon-Bouval – Champagne / Francia

Champagne Reserve Extra Brut – 45,00 €

Durdon-Bouval – Champagne / Francia

Champagne Blanc De Blanc BIO – 80,00 €

Durdon-Bouval – Champagne / Francia

Champagne Blanc De Noir Extra Brut – 50,00 €

Durdon-Bouval – Champagne / Francia

Champagne Extra Brut Tradition – 38,00 €

Remy Bertin Champagne/France

Champagne Extra Brut Reserve – 42,00 €

Remy Bertin Champagne/France

Champagne Extra Brut Blanc De Noir – 48,00 €

Remy Bertin Champagne/Francia

Champagne Dosage Zero – 45,00 €

Remy Bertin Champagne/Francia

Champagne Renaissance Extra Brut – 48,00 €

Vadin – Plateau – Champagne / Francia

Champagne Intuition Extra Brut – 58,00 €

Vadin – Plateau – Champagne / Francia

2015 Champagne Bois De Jots – 80,00 €

Vadin – Plateau – Champagne / Francia

2014 Champagne Chene La Butte – 90,00 €

Vadin – Plateau – Champagne / Francia

2013 Champagne Ovalie Zero Dosage – 99,00 €

Vadin – Plateau – Champagne / Francia

Champagne Extra Brut Rosé “Symbiose” – 65,00 €

Vadin – Plateau – Champagne / France

Champagne Cuvée Origine Brut – 40,00 €

Doré Champagne/France

Champagne Cuvée Blanc De Blancs Brut – 60,00 €

Doré Champagne/France

Champagne Cuvée Rosé Brut – 48,00 €

Doré Champagne/France

Champagne Tradition Brut – 45,00 €

Brocard Pierre Champagne/France

Champagne Tradition Brut – Magnum – 95,00 €

Brocard Pierre Champagne/France

2014 Champagne Contrée Noir Extra Brut – 74,00 €

Brocard Pierre Champagne/France

2014 Champagne L’Egarée Brut Nature – 90,00 €

Brocard Pierre Champagne/France

Blanquette De Limoux Le Berceau Brut – 18,00 €

Domaine De Martinolles Languedoc/France

Champagne Brut Reserve – 80,00 €

Bérèche Et Fils – Champagne/France

Champagne Brut Ambonnay – 75,00 €

André Beaufort – Champagne/France

Champagne Brut Reserve Polisy – 70,00 €

André Beaufort – Champagne / France

2010 Champagne Brut Millesime – 140,00 €

André Beaufort – Champagne / France

2009 Champagne Brut Millesime Polisy – 130,00 €

André Beaufort Champagne/France

Champagne Brut Gran Cru – 86,00 €

Marie Noelle Ledrù – Chamoagne / Francia

2008 Champagne Brut Nature – 140,00 €

Marie Noelle Ledrù – Chamoagne / Francia

Champagne Extra Brut Oeil De Pedrix – 75,00 €

Jean Vesselle – Champagne /Francia

Champagne Pas Dosé Purétè – 65,00 €

Geoffroy – Champagne/ Francia

Champagne Brut Grad Cru – 140,00 €

Egly Ouriet – Champagne / Francia

Champagne Brut Grand Cru – 65,00 €

Legras – Champagne / Francia

Champagne Blanc De Blanc Latitude – 70,00 €

Larmandier – Bernier – Champagne/Francia

Champagne Murmure Blanc De Blanc – 68,00 €

Vergnon – Champagne / Francia

1995 Champagne R.D. – 380,00 €

Bollinger – Champagne / Francia

1996 Champagne R.D. – 370,00 €

Bollinger – Champagne / Francia

1995 Champagne Brut – 460,00 €

Krug – Champagne / Francia

2011 Champagne Brut “Belle Epoque” – 240,00 €

Perrier Jouet – Champagne / Francia

2005 Champagne Cristal – 340,00 €

Louis Roederer – Champagne / Francia

2009 Champagne Brut Rosé – 120,00 €

Louis Roederer – Champagne / Francia

2015 Champagne Brut Rosé – 75,00 €

Collard Picard – Champagne / Francia

Champagne Brut Rosé – 69,00 €

Theophile – Champagne / Francia

Cremant De Bourgogne Brut Blanc De Noir – 24,00 €

Veuve Ambal – Borgogna / Francia

Cremant De Bourgogne Brut Blanc De Blanc – 25,00 €

Vitteaut-Alberti – Borgogna / Francia

2016 Riesling Spumante Brut – 44,00 €

Peter J. Kuhn – Rheingau / Germania

Spumante Brut Riserva Elena – 34,00 €

Podere Rocche Dei Manzoni – Piemonte / Italia

2009 Franciacorta Docg Couvée “Annamaria Clementi” – 160,00 €

Ca’ del Bosco – Lombardia / Italia

2002 Franciacorta Docg Ris. Vittorio Moretti – 110,00 €

Bellavista – Lombardia / Italia

2016 Franciacorta Docg Edizione Naturae Dosaggio Zero – 46,00 €

Barone Pizzini – Lomabardia / Italia

Francicorta Docg Brut – 36,00 €

La Montina – Lombardia / Italia

Trento DOC Brut Inkino – 35,00 €

Maso Dei Chini – Trentino Alto-Adige / Italia

Prosecco di Valdobbiadene DOCG – 18,00 €

Casa Coste Piane – Veneto/Italia

Origine Spumante Brut – 15,00 €

Valdo – Veneto / Italia

2019 Cervaro Della Sala – 90,00 €

Castello della Sala – Umbria / Italia

2019 Trebbiano Spoletino Il Re Minore – 18,00 €

Madrevite – Umbria / Italia

2017 Orvieto Cl. Sup. Campo Del Guardiano – 25,00 €

Palazzone – Umbria / Italia

2018 Orvieto Cl. Sup. Castagnolo – 18,00 €

Barberani – Umbria / Italia

2016 Poggio Canneto – 22,00 €

Carlo & Marco Carini – Umbria / Italia

2005 Gaja & Rey – 290,00 €

Gaja – Piemonte / Italia

2018 Derthona Timorasso – 27,00 €

La Colombera – Piemonte / Italia

2017 Tabaka – 21,00 €

Ka’ Mancinè – Liguria / Italia

2018 Pinot Binco Riserva Vorberg – 40,00 €

Cantina di Terlano – Trentino Alto-Adige / Italia

2017 Lunare Gewurztraminer – 50,00 €

Cantina di Terlano – Trentino Alto-Adige / Italia

2015 Riesling – 36,00 €

Falkestein – Trentino Alto-Adige / Italia

2016 Sauvignon Voglar – 38,00 €

Peter Dipoli – Trentino Alto-Adige / Italia

2016 Olivar – 36,00 €

Cesconi – Trentino Alto-Adige / Italia

2006 Donà Blanc – 50,00 €

Hatrmann Donà – Trentino Alto- Adige / Italia

2018 Sylvaner – 22,00 €

Abbazia di Novacella – Trentino Alto-Adige / Italia

2014 Sylvaner – 25,00 €

Kofererhof -Trentino Alto-Adige / Italia

2018 Ribolla Gialla – 27,00 €

I Clivi – Friuli Venezia Giulia / Italia

2015 Ronco Della Mele Sauvingon Blanc – 56,00 €

Venica & Venica – Friuli Venezia Giulia / Italia

2017 Ronco Delle Cime Friulano – 38,00 €

Venica & Venica – Friuli Venezia Giulia / Italia

2015 Sauvignon Blanc – 34,00 €

Schiopetto – Friuli Venezia Giulia / Italia

2019 Vermentino Pagliatura – 18,00 €

Fattoria Di Magliano – Toscana / Italia

2019 Vermentino Colli Di Luni Doc Fosso di Corsano – 25,00 €

Terenzuola – Toscana / Italia

2016 Verdicchio Cl. Dei Castelli di Jesi San Paolo – 27,00 €

Pievalta – Marche / Italia

2017 Verdicchio Cl. Dei Castelli di Jesi Podium – 25,00 €

Garofoli – Marche / Italia

2004 Il San Lorenzo Verdicchio Cl. Jesi Riserva – 120,00 €

Fattoria San Lorenzo – Marche / Italia

2016 Latour A Civitella – 34,00 €

Sergio Mottura – Lazio / Italia

2019 PEC Percorino – 16,00 €

Abbazia Di Propezzano – Abruzzo / Italia

2012 Trebbiano d’Abruzzo – 160,00 €

Valentini – Abruzzo / Italia

2015 Trebbiano d’Abruzzo – 150,00 €

Valentini – Abruzzo / Italia

2015 Trebbiano d’Abruzzo – 45,00 €

Marina Cvetic – Abruzzo / Italia

2019 Fiano D’Avellino Kratos – 28,00 €

Luigi Maffini – Campania / Italia

2019 Etna Bianco Nerina – 45,00 €

Girolamo Russo – Sicilia / Italia

2014 Etna Bianco Contrada Martinella – 30,00 €

Vivera – Sicilia / Italia

2018 Vermentino di Gallura Canayli – 22,00 €

Cantina di Gallura – Sardegna / Italia

2010 Bourgogne Blanc – 65,00 €

Antoine Jobard – Borgogna / Francia

2018 Anjou Blanc – 38,00 €

Domaine Ogereau – Loira / Francia

2015 Prémices Blanc – 32,00 €

Domaine de Bellivière – Loira / Francia

2019 Gruner Veltliner Fass 4 – 35,00 €

Weingut Ott – Wachau / Austria

2017 Riesling Nussbrunnen – 54,00 €

Schloss Schonborn – Rheingau / Germania

2015 Riesling Trocken – 35,00 €

Clemens Busch – Mosella / Germania

2017 Riesling Zilliken Troken – 28,00 €

Fritz Willi – Mosella / Germania

2012 Rubesco Vigna Monticchio – 50,00 €

Lungarotti – Umbria / Italia

2019 Pinot Noir – 26,00 €

Grosjean – Valle D’Aosta / Italia

2018 Nebbiolo d’Alba – 25,00 €

Albino Rocca – Piemonte / Italia

2017 Barbaresco Docg – 48,00 €

Albino Rocca – Piemonte / Italia

2000 Barbaresco Docg Bric Turot – 55,00 €

Prunotto – Piemonte / Italia

2012 Dolcetto d’Alba La Matinera – 18,00 €

Podere Rocche dei Manzoni – Piemonte / Italia

2016 Barolo Classico Docg – 50,00 €

Achille Boroli – Piemonte / Italia

2016 Barolo Villero Docg – 120,00 €

Achille Boroli – Piemonte / Italia

2010 Barolo Villero Docg – 140,00 €

Achille Boroli – Piemonte / Italia

2004 Barolo Villero Docg – 150,00 €

Achille Boroli – Piemonte / Italia

2015 Barbera d’Alba – 29,00 €

Scarzello – Piemonte / Italia

2018 Langhe Nebbiolo Doc – 25,00 €

Scarzello – Piemonte / Italia

2013 Barolo Docg del Comune di Barolo – 65,00 €

Scarzello – Piemonte / Italia

2010 Barolo Docg Sarmassa Vigna Merenda – 95,00 €

Scarzello – Piemonte / Italia

2012 Barolo Docg Mosconi – 80,00 €

Conterno Fantino – Piemonte / Italia

2001 Langhe Nebbiolo Sperss – 420,00 €

Gaja – Piemonte / Italia

2011 Langhe Dolcetto Visadì – 18,00 €

Domenico Clerico – Piemonte / Italia

2001 Sforzato San Domenico – 58,00 €

Triacca – Lombardia / Italia

2015 Valtellina Classico Superiore – 32,00 €

Dirupi – Lombardia / Italia

2007 Sassella Ris. Rocce Rosse Valtellina Superiore – 70,00 €

AR.PE.PE. – Lombardia / Italia

2017 Pinot Nero – 37,00 €

Franz Haas – Trentino Alto-Adige / Italia

2015 Pinot Nero – 75,00 €

Bressan – Fruili Venezia Giulia / Italia

2016 Valpolicella Classico Seccal – 27,00 €

Nicolis – Veneto / Italia

2009 Valpolicella Classico Superiore – 120,00 €

Romano Dal Forno – Veneto / Italia

2000 Amarone Cl. Valpolicella Monte Lodoletta – 450,00 €

Romano Dal Forno – Veneto / Italia

2014 Sangiovese Di Romagna Superiore Godenza – 28,00 €

Noelia Ricci – Emilia Romagna / Italia

2001 50&50 – 100,00 €

Capannelle & Avignonesi – Toscana / Italia

2017 Morellino di Scansano Heba – 22,00 €

Fattoria di Magliano – Toscana / Italia

2013 Chianti Classico Il Solatìo – 50,00 €

Castello di Albola – Toscana / Italia

2013 Chianti Classico Riserva – 50,00 €

Castello di Monsanto – Toscana / Italia

2001 Chianti Classico Vigneto Bellavista – 190,00 €

Castello di Ama – Toscana / Italia

2017 Pian Del Ciampolo – 26,00 €

Montevertine – Toscana / Italia

2017 Le Pergole Torte – 190,00 €

Montevertine – Toscana / Italia

2015 Cinque – 25,00 €

Podere Le Boncie – Toscana / Italia

2014 Le Trame – 45,00 €

Podere Le Boncie – Toscana/Italia

2017 Rosso di Montalcino Doc – 29,00 €

Canalicchio di Sopra – Toscana / Italia

2015 Brunello di Montalcino Docg – 74,00 €

Canalicchio di Sopra – Toscana / Italia

1999 Brunello di Montalcino Docg Il Greppo – 320,00 €

Biondi Santi – Toscana / Italia

2004 Brunello di Montalcino Docg Il Greppo – 250,00 €

Biondi Santi – Toscana / Italia

2008 Brunello di Montalcino Docg Il Greppo – 230,00 €

Biondi Santi – Toscana / Italia

2012 Brunello di Montalcino Docg Tenuta Nuova – 120,00 €

Casanova di Neri – Toscana / Italia

2004 Brunello di Montalcino Docg – 90,00 €

Banfi – Toscana/ Italia

2015 Bolgheri Rosso – 30,00 €

Le Macchiole – Toscana / Italia

2016 Paleo – 130,00 €

Le Macchiole – Toscana / Italia

2015 Ornellaia – 270,00 €

Tenuta dell’Ornellaia – Toscana / Italia

2005 Masseto – 990,00 €

Tenuta dell’Ornellaia – Toscana / Italia

2008 Masseto – 890,00 €

Tenuta dell’Ornellaia – Toscana / Italia

2016 Sassicaia – 400,00 €

Tenuta San Guido – Toscana / Italia

2014 Tignanello – 120,00 €

Marchesi Antinori – Toscana / Italia

2015 Vino Nobile Di Montepulcino – 20,00 €

Crociani – Toscana / Italia

2005 Le Stanze – 60,00 €

Poliziano – Toscana / Italia

2004 Sangiovese – 55,00 €

Poggio ai Chiari – Toscana / Italia

2009 Il Pollenza – 38,00 €

Conte Brachetti – Perretti – Marche / Italia

2014 Paterno Sangiovese – 20,00 €

Trappolini – Lazio / Italia

2001 Montepulcino d’Abruzzo Villa Gemma – 65,00 €

Masciarelli – Abruzzo / Italia

2006 Aglianico del Vulture Titolo – 40,00 €

Elena Fucci – Basilicata / Italia

2012 Etna Rosso Feudo – 65,00 €

Girolamo Russo – Sicilia / Italia

2017 Etna Rosso A Rina – 35,00 €

Girolamo Russo – Sicilia / Italia

2007 Etna Rosso Feudo di Mezzo – 45,00 €

Tenuta Terre Nere – Sicilia / Italia

2010 Turriga – 90,00 €

Argiolas – Sardegna / Italia

2011 Gevrey Chambertin Les Jeunes Rois – 96,00 €

Domaine Tortochot – Borgogna / France

2015 Medoc – 44,00 €

Chateau Tour Haut-Caussan – Bordeaux/France

2010 Canon-Fronsac – 38,00 €

Chateau Mausse – Bordeaux/France

2003 Sauternes Gran Cru Classee – 100,00 €

Chateau Rieussec – Bordeaux / France

1997 Sauternes Lur Saluces – 790,00 €

Chateau d’Yquem – Bordeaux / France

2009 Sauternes Les Remparts – 42,00 €

Bastor – Lamontagne – Bordeaux / France

1999 Riesling Auslese Rausch – 60,00 €

Zilliken – Mosella / Germany

2006 Tokaji Aszù – 48,00 €

Oremus – Tokaji / Hungary

2004 Anthos Vino Da Uve Stramature – 30,00 €

Matteo Correggia – Piemonte  / Italy

2005 Aleatico  – 28,00 €

Antinori – Toscana  / Italy

2016 Calcaia  – 45,00 €

Barberani – Umbria  / Italy