IL MENU

ANTIPASTI

UOVO

Uovo croccante con insalatina di carciofi e pancetta all’aceto (1, 3)

12 euro


 

SALUMI

Selezione di salumi di cinta senese di nostra produzione (1, 7)

14 euro


 

PROSCIUTTO

Prosciutto di cinta senese di nostra produzione (1, 7)

16 euro


 

CROCCHETTE

Crocchette di gamberi tiepidi con granella di nocciole e asparagi (1,2,8)

14 euro


 

TARTARE

Tartare di manzo con burrata e cipolla rossa in agrodolce (7,12)

14 euro

PRIMI

PACCHERI

Paccheri di Gragnano, crema di cipolla e guanciale di cinta (1, 7)

12 euro


 

GNOCCHI

Gnocchi di patate, borraggine, estratto di rapa rossa e taleggio (1, 3, 7)

13 euro


 

TORTELLI

Tortelli di cinta, crema di parmigiano e prosciutto disidratato (1, 3, 7)

15 euro


 

STRANGOZZI

Strangozzi di casa alle verdure di primavera (1, 3, 7)

13 euro


 

MALTAGLIATI

maltagliati di farro con fave, baccalà e zafferano di Todi (1, 3, 4)

14 euro

SECONDI

AGNELLO

Agnello, panure di mandorle, salsa ai grandi di senape, timo, flan di porri (1, 7, 8, 3)

20 euro


 

MAIALINO

Spalla di maialino cotta a bassa temperatura con cipollotti gratinati e purea di carote (1)

17 euro


 

VITELLO

Mignon di vitello, panure alle erbe, radicchio grigliato (1, 4, 7, 6, 9)

22 euro


 

ROMBO

Rombo chiodato, broccolo romano, bietola e arachidi (4, 5)

21 euro


 

FORMAGGI

Selezione di formaggi (7)

13 euro


CONTORNI

CICORIA

Cicoria

5 euro


 

PATATE

Patate, rosmarino

5 euro


 

INSALATA

insalatina aromatica (9)

6 euro

DESSERT

CHEESECAKE

Cheesecake a 104° con zafferano di Todi, ai grani saraceni e frutti di bosco (1, 3, 7, 8)

8 euro


 

SEMISFERA

Semisfera di pere e ricotta con glassa lucida al cioccolato e cremoso all’arancia (1, 3, 7, 8)

8 euro


 

NOCCIOLA

Semifreddo alla nocciola, cremoso al mascarpone e spugna al caffè (1, 3, 7, 8)

8 euro


 

MOUSSE

Mousse di cioccolato e pepe rosa, ananas marinato e ganache al cocco (1, 3, 7, 8)

8 euro


 

TOZZETTI

Tozzetti fatti in casa (1, 3, 7, 8)

4 euro


 

GELATO

Gelato artigianale (1,3,7,8)

5 euro


Carta dei vini
Allergeni

PER I PIU' PICCOLI

PENNE

Penne al pomodoro

7 euro


 

STRANGOZZI

Strangozzi al pomodoro

8 euro


 

PETTO DI POLLO

Petto di pollo alla griglia

8 euro


 

COTOLETTA

Cotoletta di vitello alla griglia

10 euro


 

PATATINE

Patatine fritte

5 euro

Fiorfiore offre una cucina tradizionale e allo stesso tempo ricercata.

Il menù proposto dallo Chef Carlo Grimaldi varia secondo le stagioni, proprio per esaltare con i prodotti di stagione i piatti e gli abbinamenti migliori.

Immancabili le paste fatte in casa, così come i dolci, il tartufo, nobile ingrediente della nostra Umbria e i salumi di Cinta Senese, derivati dai maialini allevati allo stato brado proprio all’interno dell’azienda.

Oltre ovviamente all’olio extra vergine di oliva e ai vini, prodotti da agricoltura biologica e provenienti dalla Cantina che si trova a soli 200 metri dal Ristorante Fiorfiore, dove sarà possibile approfondire le tecniche di produzione e degustare tutte le etichette.

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