TATAKI

Tonno affumicato in casa, gazpacho e dragoncello

12 euro

I NOSTRI SALUMI DI CINTA

Selezione di salumi di cinta senese di nostra produzione, tigelline

13 euro

IL PROSCIUTTO DI CINTA

prosciutto di cinta senese di nostra produzione

13 euro

FIORI DI ZUCCA

Farciti con patate di Colfiorito, scamorza e tartufo, su crema di zucchine

11 euro

MELANZANE CONFIT

Burrata e pesto di basilico rosso

10 euro

TAGLIOLINI

Gamberi, sedano di Trevi, crema di caprino

12 euro

PACCHERI ARTIGIANALI “CAVALIER COCCO”

Guanciale di cinta senese, cipolla bianca di Cannara fondent

11 euro

STRANGOZZI

Cacio, pepe e tartufo nero

13 euro

GNOCCHETTI DI RICOTTA

Crema di zucchine, plinus “Montecristo” e pesto aromatico del nostro orto

11 euro

TORTELLI DI PICCIONE

Crema di parmigiano ed erba di “San Giovanni”

15 euro

BRANZINO

Il filetto in olio cottura, passatina di ceci, patate violette

18 euro

COLLO DI MAIALINO

A bassa temperatura con semi di finocchietto, cipolle caramellate

16 euro

COSCIO DI FARAONA

Farcito e arrostito, patè di fegatini

16 euro

VITELLO

Filetto al tartufo estivo

20 euro

I FORMAGGI

Grande selezione di formaggi

13 euro

I FORMAGGI

Piccola selezione di formaggi

8 euro

CICORIA

Peperoncino, aglio

4 euro

MISTICANZA DI STAGIONE

Con erbe del nostro orto aromatico

5 euro

PATATE

Rosmarino

4 euro

VERDURE MARINATE

Zucchine, melanzane

5 euro

CHEESE CAKE 104°

grano saraceno, frutti esotici

8 euro

ZUPPETTA DI CREMA AL LIME

Frutta fresca, crumble allo zenzero

8 euro

SEMIFREDDO

nocciole, cremoso al lampone

7 euro

SEMISFERA DI RICOTTA

glassa lucida al fondente, pistacchio, gel al frutto della passione

7 euro

TOZZETTI E PASSITO ROCCAFIORE

moscato giallo collina d’oro 2019

6 euro

2019 Bianco Fiordaliso – 14,00 €

Roccafiore / Todi – Umbria / Italia

2018 Fiorfiore – 20,00 €

Roccafiore / Todi – Umbria / Italia

2019 Rosato Roccafiore – 14,00 €

Roccafiore / Todi – Umbria / Italia

2018 Rosso Melograno – 14,00 €

Roccafiore / Todi – Umbria / Italia

2017 Il Roccafiore – 20,00 €

Roccafiore / Todi – Umbria / Italia

2016 Prova d’Autore – 26,00 €

Roccafiore / Todi – Umbria / Italia

2019 Collina d’Oro – 25,00 €

Roccafiore / Todi – Umbria / Italia

2017 Montefalco Rosso  – 18,00 €

Roccafiore / Montefalco – Umbria / Italia

2016 Montefalco Sagrantino – 30,00 €

Roccafiore / Montefalco – Umbria / Italia

2019 Bianco Fiordaliso – 4,00 €

Roccafiore / Todi – Umbria / Italia

2018 Fiorfiore – 5,00 €

Roccafiore / Todi – Umbria / Italia

2019 Rosato roccafiore – 4,00 €

Roccafiore / Todi – Umbria / Italia

2018 Rosso Melograno – 4,00 €

Roccafiore / Todi – Umbria / Italia

2017 Il Roccafiore – 5,00 €

Roccafiore / Todi – Umbria / Italia

2016 Prova d’Aurtore – 6,00 €

Roccafiore / Todi – Umbria / Italia

2019 Collina d’Oro – 5,00 €

Roccafiore / Todi – Umbria / Italia

2017 Montefalco Rosso – 5,00 €

Roccafiore / Montefalco – Umbria / Italia

2016 Montefalco Sagrantino – 6,00 €

Roccafiore / Montefalco – Umbria / Italia

Champagne Tradition Extra Brut – 40,00 €

Durdon-Bouval – Champagne / Francia

Champagne Reserve Extra Brut – 45,00 €

Durdon-Bouval – Champagne / Francia

Champagne Blanc De Blanc BIO – 80,00 €

Durdon-Bouval – Champagne / Francia

Champagne Blanc De Noir Extra Brut – 50,00 €

Durdon-Bouval – Champagne / Francia

Champagne Renaissance Extra Brut – 48,00 €

Vadin – Plateau – Champagne / Francia

Champagne Intuition Extra Brut – 54,00 €

Vadin – Plateau – Champagne / Francia

2013 Champagne Bois De Jots – 80,00 €

Vadin – Plateau – Champagne / Francia

2013 Champagne Chene La Butte – 90,00 €

Vadin – Plateau – Champagne / Francia

2012 Champagne Ovalie Zero Dosage – 99,00 €

Vadin – Plateau – Champagne / Francia

Champagne Extra Brut Rosé “Symbiose” – 65,00 €

Vadin – Plateau – Champagne / Francia

Champagne Brut Reserve – 80,00 €

Bérèche Et Fils – Champagne / Francia

Champagne Brut Ambonnay – 75,00 €

André Beaufort – Champagne / Francia

Champagne Brut Reserve Polisy – 70,00 €

André Beaufort – Champagne / Francia

2010 Champagne Brut Millesime – 140,00 €

André Beaufort – Champagne / Francia

Champagne Brut Gran Cru – 86,00 €

Marie Noelle Ledrù – Chamoagne / Francia

2008 Champagne Brut Nature – 130,00 €

Marie Noelle Ledrù – Chamoagne / Francia

Champagne Extra Brut Oeil De Pedrix – 75,00 €

Jean Vesselle – Champagne /Francia

Champagne Pas Dosé Purétè – 65,00 €

Geoffroy – Champagne/ Francia

Champagne Brut Grad Cru – 140,00 €

Egly Ouriet – Champagne / Francia

Champagne Brut Grand Cru –  65,00 €

Legras – Champagne / Francia

Champagne Blanc De Blanc Latitude – 70,00 €

Larmandier – Bernier –  Champagne/Francia

Champagne Murmure Blanc De Blanc – 68,00 €

Vergnon – Champagne / Francia

1995 Champagne R.D. – 320,00 €

Bollinger – Champagne / Francia

1996 Champagne R.D. – 290,00 €

Bollinger – Champagne / Francia

1995 Champagne Brut  – 460,00 €

Krug – Champagne / Francia

2011 Champagne Brut “Belle Epoque” – 240,00 €

Perrier Jouet – Champagne / Francia

2005 Champagne Cristal – 320,00 €

Louis Roeder – Champagne / Francia

2009 Champagne Brut Rosé – 120,00 €

Louis Roeder – Champagne / Francia

2015 Champagne Brut Rosé – 75,00 €

Collard Picard – Champagne / Francia

Champagne Brut Rosé – 69,00 €

Theophile – Champagne / Francia

Cremant De Bourgogne Brut Blanc De Noir  – 24,00 €

Veuve Ambal – Borgogna / Francia

Cremant De Bourgogne Brut Blanc De Blanc  – 25,00 €

Vitteaut-Alberti –  Borgogna / Francia

2016 Riesling Spumante Brut  – 44,00 €

Peter J. Kuhn – Rheingau / Germania

2018 Pure & Naked Brut Nature  – 45,00 €

Am Stein – Franconia / Germania

Spumante Brut Riserva Elena – 34,00 €

Podere Rocche Dei Manzoni – Piemonte / Italia

2009 Franciacorta Docg Couvée “Annamaria Clementi” – 160,00 €

Ca’ del Bosco – Lombardia / Italia

2002 Franciacorta Docg Ris. Vittorio Moretti – 110,00 €

Bellavista – Lombardia / Italia

2016 Franciacorta Docg Edizione Naturae Dosaggio Zero – 46,00 €

Barone Pizzini – Lomabardia / Italia

Francicorta Docg Brut – 36,00 €

La Montina –  Lombardia  / Italia

Oltrepò Pavese Nature  – 40,00 €

Monsupello – Lomabardia / Italia

Trento DOC Brut Inkino – 35,00 €

Maso Dei Chini –  Trentino Alto-Adige / Italia

Trento DOC Brut Der Blauwal – 50,00 €

Cesconi – Trentino Alto-Adige / Italia

Prosecco di Valdobbiadene DOCG – 18,00 €

Casa Coste Piane – Veneto/Italia

Origine Spumante Brut  – 15,00 €

Valdo – Veneto / Italia

2016 Cervaro Della Sala  – 70,00 €

Castello della Sala – Umbria / Italia

2017 San Giovanni Della Sala – 18,00 €

Castello della Sala – Umbria /Italia

2017 Trebbiano Spoletino Il Re Minore  – 18,00 €

Madrevite – Umbria / Italia

2016 Orvieto Cl. Sup. Campo Del Guardiano – 25,00 €

Palazzone – Umbria / Italia

2018 Orvieto Cl. Sup. Castagnolo  – 18,00 €

Barberani – Umbria / Italia

2016 Poggio Canneto – 22,00 €

Carlo & Marco Carini – Umbria / Italia

2017 Trebbiano Spoletino Adarmando – 22,00 €

Tabarrini – Umbria / Italia

2005 Gaja & Rey – 290,00 €

Gaja – Piemonte  / Italia

2016 Derthona Timorasso – 27,00 €

La Colombera – Piemonte  / Italia

2017 Tabaka  – 21,00 €

Ka’ Mancinè – Liguria / Italia

2013 Pinot Binco Riserva Vorberg – 40,00 €

Cantina di Terlano – Trentino Alto-Adige / Italia

2017 Lunare Gewurztraminer – 50,00 €

Cantina di Terlano – Trentino Alto-Adige / Italia

2015 Riesling  – 36,00 €

Falkestein – Trentino Alto-Adige / Italia

2016 Sauvignon Voglar – 38,00 €

Peter Dipoli – Trentino Alto-Adige / Italia

2016 Olivar – 36,00 €

Cesconi –  Trentino Alto-Adige / Italia

2006 Donà Blanc  – 50,00 €

Hatrmann Donà – Trentino Alto- Adige / Italia

2018 Sylvaner – 22,00 €

Abbazia di Novacella – Trentino Alto-Adige / Italia

2014 Sylvaner – 25,00 €

Kofererhof -Trentino Alto-Adige / Italia

2018 Ribolla Gialla – 27,00 €

I Clivi – Friuli Venezia Giulia  / Italia

2015 Ronco Della Mele Sauvingon Blanc  – 56,00 €

Venica & Venica – Friuli Venezia Giulia   / Italia

2017 Ronco Delle Cime Friulano – 38,00 €

Venica & Venica – Friuli Venezia Giulia / Italia

2015 Sauvignon Blanc  – 34,00 €

Schiopetto – Friuli Venezia Giulia / Italia

2019 Vermentino Pagliatura – 18,00 €

Fattoria Di Magliano – Toscana / Italia

2019 Vermentino Colli Di Luni Doc Fosso di Corsano  – 25,00 €

Terenzuola – Toscana / Italia

2016 Verdicchio Cl. Dei Castelli di Jesi San Paolo – 27,00 €

Pievalta –  Marche / Italia

2017 Verdicchio Cl. Dei Castelli di Jesi Podium – 25,00 €

Garofoli – Marche / Italia

2004 Il San Lorenzo Verdicchio Cl. Jesi Riserva  – 90,00 €

Fattoria San Lorenzo – Marche / Italia

2014 Latour A Civitella  – 34,00 €

Sergio Mottura – Lazio / Italia

2019 PEC Percorino – 16,00 €

Abbazia Di Propezzano – Abruzzo / Italia

2012 Trebbiano d’Abruzzo  – 155,00 €

Valentini – Abruzzo  / Italia

2015 Trebbiano  d’Abruzzo  – 140,00 €

Valentini – Abruzzo  / Italia

2015 Trebbiano  d’Abruzzo  – 45,00 €

Marina Cvetic –  Abruzzo  / Italia

2019 Fiano D’Avellino Kratos – 28,00 €

Luigi Maffini – Campania / Italia

2019 Etna Bianco Nerina  – 45,00 €

Girolamo Russo – Sicilia  / Italia

2014 Etna Bianco Contrada Martinella  – 26,00 €

Vivera – Sicilia / Italia

2018 Vermentino di Gallura Canayli – 18,00 €

Cantina di Gallura – Sardegna  / Italia

2010 Bourgogne Blanc  – 55,00 €

Antoine Jobard – Borgogna / Francia

2018 Anjou Blanc  – 38,00 €

Domaine Ogereau –  Loira / Francia

2015 Prémices Blanc  – 32,00 €

Domaine de Bellivière – Loira / Francia

2019 Gruner Veltliner Fass 4 – 35,00 €

Weingut Ott – Wachau / Austria

2017 Riesling Nussbrunnen  –  54,00 €

Schloss Schonborn – Rheingau / Germania

2015 Riesling Trocken – 35,00 €

Clemens Busch – Mosella / Germania

2017 Riesling Zilliken Troken – 28,00 €

Fritz Willi – Mosella / Germania

2015 Montefalco Rosso Boccatone  – 20,00 €

Tabarrini  – Umbria / Italia

2014 Sagrantino di Montefalco Colle Grimaldesco – 40,00 €

Tabarrini  – Umbria / Italia

2012 Rubesco Vigna Monticchio  – 48,00 €

Lungarotti – Umbria / Italia

2012 Tegolaro  – 35,00 €

Carlo & Marco Carini – Umbria / Italia

2019 Pinot Noir  – 26,00 €

Grosjean – Valle D’Aosta / Italia

2018  Nebbiolo d’Alba  – 25,00 €

Albino Rocca – Piemonte  / Italia

2017 Barbaresco Docg  – 48,00 €

Albino Rocca – Piemonte  / Italia

2000 Barbaresco Docg Bric Turot  – 55,00 €

Prunotto – Piemonte  / Italia

2012 Dolcetto d’Alba La Matinera – 18,00 €

Podere Rocche dei Manzoni – Piemonte  / Italia

2015 Barbera d’Alba  – 25,00 €

Scarzello – Piemonte  / Italia

2018 Langhe Nebbiolo Doc – 22,00 €

Scarzello – Piemonte  / Italia

2013 Barolo Docg del Comune di Barolo – 65,00 €

Scarzello – Piemonte  / Italia

2010 Barolo Docg Sarmassa Vigna Merenda  – 80,00 €

Scarzello – Piemonte  / Italia

2012 Barolo Docg Mosconi – 80,00 €

Conterno Fantino – Piemonte / Italia

2001 Langhe Nebbiolo Sperss – 390,00 €

Gaja – Piemonte / Italia

2011 Langhe Dolcetto Visadì – 18,00 €

Domenico Clerico – Piemonte / Italia

2001 Sforzato San Domenico – 58,00 €

Triacca – Lombardia / Italia

2015 Valtellina Classico Superiore  – 32,00 €

Dirupi – Lombardia  / Italia

2007 Sassella Ris. Rocce Rosse Valtellina Superiore – 70,00 €

AR.PE.PE. – Lombardia / Italia

2017 Pinot Nero  – 37,00 €

Franz Haas – Trentino Alto-Adige / Italia

2010 Pinot Nero – 47,00 €

Bressan – Fruili Venezia Giulia  / Italia

2016 Valpolicella Classico Seccal  – 27,00 €

Nicolis – Veneto / Italia

2011 Amarone Classico Valpolicella – 60,00 €

Nicolis – Veneto / Italia

2004 Amarone Classico Valpolicella Ris. Ambrosan – 83,00 €

Nicolis – Veneto / Italia

2009 Valpolicella Classico Superiore – 120,00 €

Romano Dal Forno – Veneto / Italia

2000 Amarone Cl. Valpolicella Monte Lodoletta – 360,00 €

Romano Dal Forno – Veneto / Italia

2014 Sangiovese Di Romagna Superiore Godenza  – 25,00 €

Noelia Ricci – Emilia Romagna / Italia

2001 50&50 – 100,00 €

Capannelle & Avignonesi – Toscana / Italia

2017 Morellino di Scansano Heba – 20,00 €

Fattoria di Magliano – Toscana  / Italia

2014 Chianti Classico  – 25,00 €

Poggerino – Toscana  / Italia

2013 Chianti Classico Il Solatìo – 50,00 €

Castello di Albola – Toscana  / Italia

2013 Chianti Classico Riserva  – 50,00 €

Castello di Monsanto – Toscana / Italia

2001 Chianti Classico Vigneto Bellavista – 180,00 €

Castello di Ama – Toscana / Italia

2018 Pian Del Ciampolo – 26,00 €

Montevertine – Toscana / Italia

2012 Montevertine  – 58,00 €

Montevertine – Toscana / Italia

2016 Le Pergole Torte  – 150,00 €

Montevertine – Toscana / Italia

2015 Cinque  – 25,00 €

Podere Le Boncie – Toscana  / Italia

2014 Le Trame – 45,00 €

Podere Le Boncie – Toscana/Italia

2017 Rosso di Montalcino Doc – 29,00 €

Canalicchio di Sopra – Toscana / Italia

2015 Brunello di Montalcino Docg – 74,00 €

Canalicchio di Sopra – Toscana / Italia

2008 Brunello di Montalcino Docg Il Greppo  – 220,00 €

Biondi Santi – Toscana / Italia

2004 Brunello di Montalcino Docg Il Greppo  – 240,00 €

Biondi Santi – Toscana / Italia

1999 Brunello di Montalcino Docg Il Greppo  – 320,00 €

Biondi Santi – Toscana / Italia

2012 Brunello di Montalcino Docg Tenuta Nuova  – 120,00 €

Casanova di Neri – Toscana  / Italia

2004 Brunello di Montalcino Docg – 90,00 €

Banfi – Toscana/ Italia

2015 Bolgheri Rosso  – 30,00 €

Le Macchiole – Toscana  / Italia

2014 Paleo – 98,00 €

Le Macchiole – Toscana  / Italia

2015 Ornellaia – 270,00 €

Tenuta dell’Ornellaia – Toscana  / Italia

2005 Masseto – 990,00 €

Tenuta dell’Ornellaia – Toscana / Italia

2008 Masseto – 890,00 €

 Tenuta dell’Ornellaia – Toscana / Italia

2016 Sassicaia – 400,00 €

Tenuta San Guido – Toscana  / Italia

2014 Tignanello – 120,00 €

Marchesi Antinori – Toscana  / Italia

2015 Vino Nobile Di Montepulcino – 20,00 €

Crociani – Toscana  / Italia

2005 Le Stanze  – 60,00 €

Poliziano – Toscana / Italia

2004 Sangiovese  – 55,00 €

Poggio ai Chiari – Toscana / Italia

2002 Il Pollenza  – 35,00 €

Conte Brachetti – Perretti – Marche / Italia

2009 Il Pollenza  – 38,00 €

Conte Brachetti – Perretti – Marche  / Italia

2014 Paterno Sangiovese – 20,00 €

Trappolini – Lazio  / Italia

2001 Montepulcino d’Abruzzo Villa Gemma – 65,00 €

Masciarelli – Abruzzo / Italia

2006 Aglianico del Vulture Titolo – 40,00 €

Elena Fucci –  Basilicata / Italia

2012 Etna Rosso Feudo – 65,00 €

Girolamo Russo – Sicilia / Italia

2017 Etna Rosso A Rina – 35,00 €

Girolamo Russo – Sicilia / Italia

2007 Etna Rosso Feudo di Mezzo  – 45,00 €

Tenuta Terre Nere – Sicilia / Italia

2010 Turriga  – 90,00 €

Argiolas – Sardegna / Italia

2011 Gevrey Chambertin Les Jeunes Rois  – 96,00 €

Domaine Tortochot – Borgogna / Francia

2015 Medoc  – 44,00 €

Chateau Tour Haut-Caussan – Bordeaux/ Francia

2010 Canon-Fronsac – 38,00 €

Chateau Mausse – Bordeaux/ Francia

2003 Sauternes Gran Cru Classee – 100,00 €

Chateau Rieussec – Bordeaux /Francia

1997 Sauternes Lur Saluces – 790,00 €

Chateau d’Yquem – Bordeaux /Francia

2009 Sauternes Les Remparts – 42,00 €

Bastor – Lamontagne – Bordeaux /Francia

1999 Riesling Auslese Rausch – 60,00 €

Zilliken – Mosella /Germania

2006 Tokaji Aszù – 48,00 €

Oremus – Tokaji/Ungheria

2004 Anthos Vino Da Uve Stramature – 30,00 €

Matteo Correggia – Piemonte  / Italia

2005 Aleatino  – 28,00 €

Antinori – Toscana  / Italia

2016 Calcaia  – 45,00 €

Barberani – Umbria  / Italia