Aperitivo di benvenuto
calice di Prosecco
crostone di pan brioche, pecorino e sella di cinta
crema di topinambur con cardoncelli trifolati
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Flan di cavolo romano, crema al parmigiano e granella di nocciole
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Gnocchi rossi alle rape, fonduta di taleggio, rafano e polvere alla birra
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Filetto di vitella cotto a bassa temperatura, rosti di patate, carciofi croccanti, salsa al tartufo
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Flexi ganache, crumble al cacao, mousse al caramilia e frutto della passione
Euro 40,00 a persona
(acqua e caffè inclusi – vini esclusi)