ANTIPASTI
Salumi di cinta senese dal nostro allevamento brado con tigelline calde (1, 7, 12)
15 euro
Prosciutto di cinta senese dal nostro allevamento brado con tigelline calde (1, 7, 12)
15 euro
Selezione di formaggi locali e nazionali (7)
15 euro
Uovo Poché, patate e tartufo (3)
16 euro
Battuta al coltello di bovino con maionese all’aceto di lampone, rapa rossa ed e erbe aromatiche (3, 6, 12)
16 euro
Crudo e cotto di ortaggi di stagione con emulsione di olio evo ed erbe fresche
13 euro
Zucca gialla arrosto, spuma al blu di capra e mosto cotto delle nostre uve (7, 12)
13 euro
PRIMI
Tagliolini tirati a mano con burro affumicato e tartufo nero pregiato (1, 3, 7)
22 euro
Maltagliati con sugo di lepre (1, 3,9)
14 euro
Gnocco di patata arrosto, fonduta di parmigiano e porcini freschi (1, 3, 7)
17 euro
Fusilli con broccoli, acciughe, olive e briciole di pane tostato (1, 4)
15 euro
SECONDI
Coniglio alla brace, lardo e radicchio arrostito (1, 2)
20 euro
Manzo scottato con erbe, funghi di stagione trifolati e in carpione (9)
22 euro
Maialino glassato con patate sfogliate
21 euro
Baccalà con salsa bernese, cipolle rosse alla brace (3,4, 7)
22 euro
CONTORNI
Patate al rosmarino
5 euro
Spinaci freschi ripassati in padella
5 euro
Insalata mista con erbe aromatiche
5 euro
DESSERT
Mela caramellata e cremoso alla cannella su biscuit alla nocciola (1, 7, 8)
8 euro
Spuma di ricotta, sorbetto alla pera, pera sciroppata e crumble speziato (1, 7, 8)
8 euro
Torta al cioccolato, cremoso al fondente e lamponi (1, 3, 7, 8)
9 euro
Sorbetto di mandarino, mandarini canditi e spuma di chartreuse
8 euro
Tozzetti fatti in casa e calice di passito Collina d’Oro Roccafiore (1, 3, 7, 8)
8 euro
PER I PIU' PICCOLI
PENNE
Penne al pomodoro
7 euro
SPAGHETTI
Spaghetti al pomodoro
7 euro
PETTO DI POLLO
Petto di pollo alla griglia
8 euro
PAILLARD
Paillard alla griglia
10 euro
PATATINE
Patatine fritte
5 euro
Carta dei vini
Drink List
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Fiorfiore offre una cucina tradizionale e allo stesso tempo ricercata.
Il menù proposto dallo Chef varia secondo le stagioni, proprio per esaltare con i prodotti di stagione i piatti e gli abbinamenti migliori.
Immancabili le paste fatte in casa, così come i dolci, il tartufo, nobile ingrediente della nostra Umbria e i salumi di Cinta Senese, derivati dai maialini allevati allo stato brado proprio all’interno dell’azienda.
Oltre ovviamente all’olio extra vergine di oliva e ai vini, prodotti da agricoltura biologica e provenienti dalla Cantina che si trova a soli 200 metri dal Ristorante Fiorfiore, dove sarà possibile approfondire le tecniche di produzione e degustare tutte le etichette.
